Skerper Professional

[sakaltras]

Auf der Suche nach etwas günstigeren Wassersteinen für meine Stechbeitel bin ich bei Knivesandtools auf die Marke Skerper gestoßen. Das meiste von denen ist Chinaware, außer den Professional Steinen. Ich dachte zuerst an einen Fehler, bis mich der seitliche Aufdruck auf dem 5000er Stein sehr an Naniwa erinnert hat.

Da die Farbe tatsächlich auch zum Naniwa Advanced 5000 passt, habe ich etwas gegoogelt und Aussagen gefunden, dass die Professional Serie von Skerper tatsächlich von Naniwa hergestellt werden soll.

Da die zurzeit reduziert sind, habe ich mir den 220er, 1000er und den 5000er bestellt. Die haben 2cm Höhe, sind aber immer noch günstiger als die Naniwas mit 1cm Höhe. Ich befürchte allerdings, dass nur der 5000er ein heimlicher Naniwa Advanced sein könnte, beim 220er und 1000er passt die Farbe nicht.

Bin schon sehr gespannt. Ich werde die Skerper nur bei meinen Küchenmessern und Stechbeiteln einsetzen, daher müssen die Steine aber auch keine Naniwa Advanced Qualität haben.

Hat jemand von euch schon Erfahrung mit den Steinen gemacht?

 

[Eisenkopf]

Hat jemand von euch schon Erfahrung mit den Steinen gemacht?

Nope, aber ich bin sehr gespannt auf dein Ergebnis.

Das blöde ist ja, nur weil die evtl. vom selben Hersteller sind, muss die Zusammensetzung ja nicht dieselbe sein.
Wie bei Autoreifen...

 

[Eisenkopf]

Anhang anzeigen 194018

Der erinnert mich schon sehr an meinen Naniwa SS 5K

 

[sakaltras]

Ich weiß allerdings nicht wirklich, wie ich testen soll, ob zwei wassersteine die gleiche Zusammensetzung haben. Bei 10000er Steinen könnte man durch Testrasuren schauen, ob die Steine gleiche Resultate abliefern. Aber bei 5000er Steinen?

 

[Eisenkopf]

Verstehe ich!
ABER wenn man den alten Herren Glauben schenken darf, vor knapp 15 Jahren hörte das bei 5K auf und man ist dann auf den Finisher gegangen.
Da war der 5K der Pre-Finisher.
Aber ob die gleich oder ähnlich sind...keine Ahnung wie man das feststellen soll.
Da hat bestimmt @Alvaro eine Idee dazu

 

[sakaltras]

Oder rein objektiv mit einem Mikroskop nach einer bestimmten Zahl an Schübe die Schleifspuren vergleichen. Allerdings habe ich auch kein Mikroskop.

 

[Eisenkopf]

Dann wird auch das schwierig

 

[Ockham's Razor]

Da du sie @sakaltras eh "nur" für Küchenmesser und Stechbeitel hernehmen möchtest, würde ich darauf tippen, dass man eventuelle Unterschiede eher während dem Schärfvorgang selbst bemerken würde. So wie ich einen Naniwa SS von einem Chosera oder einem Shapton Kuromaku aufgrund unterschiedlicher Härte, Geschwindigkeit, Feeback, Polierwirkung, etc. erkenne, so würde ich das auch für die Skerper annehmen.

 

[sakaltras]

Da du sie @sakaltras eh "nur" für Küchenmesser und Stechbeitel hernehmen möchtest, würde ich darauf tippen, dass man eventuelle Unterschiede eher während dem Schärfvorgang selbst bemerken würde. So wie ich einen Naniwa SS von einem Chosera oder einem Shapton Kuromaku aufgrund unterschiedlicher Härte, Geschwindigkeit, Feeback, Polierwirkung, etc. erkenne, so würde ich das auch für die Skerper annehmen.

Das stimmt. Selbst in der Naniwa Advanced Familie unterscheiden sich die Steine mit den verschiedenen Körnung doch deutlicher von der Haptik und der Rückmeldung, die die Steine geben.