alte vs. aktuelle Messer

[Schwalbacher]

Hallo,
immer öfter liest man von mangelnder Qualität bei den Messern aktueller Hersteller.
Wie sind denn Eure Erfahrungen?
Wird überhaupt noch von Hand gefertigt?
Sind die Rasiereigenschaften im Vergleich zu alten Messern schlechter/besser?

Vielleicht können wir ja eine Liste anlegen, in welcher die derzeit noch produzierenden Hersteller aufgeführt werden. Gerne mit entsprechenden Infos, falls bekannt (fertigt von Hand, usw.).
Custom-Schmieden wie Koraat usw. bitte nicht aufführen und auch nur solche, deren Messer man derzeit neu erwerben kann.

Böker
Dovo
Ralf Aust	fertigt nach alter Art von Hand, selbst schon vor Ort gewesen
Wacker	scheint nicht mehr zu produzieren, jedenfalls seit Monaten niemand erreichbar
Revisor
Thiers Issard

 

[Wassermeister]

Ich persönlich kann nur sagen, dass mich die wenigen wirklich neuen Messer die ich hatte eigentlich allesamt enttäuscht haben. Das Dovo Bismarck und die Böker auch. Halt, ein Wacker hatte ich auch mal neu, das hab ich auch direkt wieder verkauft wahrend mein uralt Wacker ein Traum ist. Meine alten Böker sind auch allesamt, meiner Meinung nach, kein Vergleich zu den neuen die ich getestet hab.