Du fragst den Falschen. Meine Messer sehen nach dem Schärfen weder grüne, schwarze oder sonstige Pastenriemen. Ich zitiere gerne einen Kollegen, der mich bei meinen ersten Schärfschritten begleitet hat: „Pastenriemen haben in den Händen von Anfängern nichts zu suchen... und wenn du Schärfen kannst, brauchst du eh keinen Pastenriemen mehr“.Und zum Schluss doch noch über dem grünen Pastenriemen richtig?
Ob der letzte Teil richtig ist, mag jeder für sich selbst entscheiden. Von der Richtigkeit des ersten Teils bin ich indes überzeugt. Wenn man schon einen Pastenriemen in die Hand nimmt, sollte man schon wissen, was man da gerade macht und in der Lage sein, ein Messer nur auf Steinen rasurfertig zu bekommen. Alles andere ist nur Gemurkse und Zufallsergebnis.