Solange es 1/2 und 3/4 hohle 14 gibt stimmt diese Aussage wohl nicht. Luxus, vielleicht, aber wegen der größe. Jede einzelne Hersteller hat die Dingen sein eigenen Schliff, seine eigene Hartung gegeben. Es gibt also nicht "Der 14".Der 14er wurde doch in den zwanziger und dreissiger Jahren verwendet. Und die preiswerteren Messer waren damals derb und schmal. Das 14er war wohl immer ein Luxusmesser und da gehörte dann wohl auch der Luxusausschliff dazu, eben vollhohl.