Heute habe ich ein Messer geschärft...

[sakaltras]

Mit einer Lage Tape 0,14mm:
Erstmal auf dem CrOx Riemen 10DZ
FeOx Riemen 15DZ
Leinen 20DZ

Damit wollte ich den Zustand der Schneide "Zurücksetzen" falls noch etwas unerwünschtes zurückbleiben würde.

Ich kann auch bestätigen, dass Wechselschübe einen vorhandenen Grat nicht unbedingt abtragen. Ich bin auch dazu übergegangen meine Messer vor dem Schärfen auf den Pastenriemen zu legen, da selbst nach einem Daumennagelabzug manchmal der Grat überlebt (weil er nur umgeklappt wird). Den Grat habe ich übrigens bewusst gezüchtet, weil ich mit dem Rücken voran lange Zeit geschärft habe. Aber von der Schärfmethode (siehe scienceofsharp) bin ich wieder weg...