Ernstgemeinte Antwort:
Du kannst nur die Klinge bei der Rasur beurteilen (wenn es scharf ist), das Heft ist eigentlich nur Beiwerk was nur wenig Einfluss auf die Nutzung hat.
Schau dir mal in den diversen Foren die Bilder der gezeigten Messer an, auch der billigen, und du wirst sehr schnell sehen wie weit bei Heften die Spannbreite auseinander geht.
Schau dir alleine bei Koraat an was bei Heften möglich ist, und diese Hefte könntest du auch an die Klinge eines billigen Pakistan Messers machen.
Kenner erkennen gute Messer aber schon entweder am Schliff, der Perle, der Marke.....
Wenn man ein altes Solinger in 5/8 kauft bei dem die Klinge ohne wirkliche Ausbrüche ist hat man oft schon da die Garantie eine gute Klinge zu erhalten, egal wie das Heft aussieht.
Wie "schnell" man ein Messer mit einem neuen Heft "aufgehübscht" hat sieht man z.B. an den Arbeiten unseres Freundes
@DailyDriver , und wer nicht selbst bauen will kann auch fertige Hefte kaufen