Bevor ich starte, einige gut gemeinte Hinweise, was man tunlichst vermeiden sollte. Auch wenn es jeden Profi Restaurateur wohl langfristig sehr ärgern wird...Einen Schärfdienst wird es freuen und manch Hersteller schickt so gammelige Messer auch aus dem Service unbearbeitet wieder zurück. Ihr würdet nicht glauben, was manche Leute da verschicken.
Nun denn..
Ein unkundiger Anfänger macht gerne einen
Finger Test, ob die Schneide scharf ist. Das Gleiche passiert bei Treffen, wenn man neue Leute nicht VORHER informiert, falls man denn ein Messer überhaupt aus der Hand geben möchte. Meiner Meinung nach, sollte man jeglichem zu starken Druck von oben oder gar von der Seite umbiegend auf die Facette
tunlichst vermeiden, um die
Rasiermesser Schärfe möglichst lange zu erhalten. Für sowas gibt es den
Haartest oder
besser noch, eine
Rasur 
Es kann auch in manchen Fällen sein, daß jemand stark
schwitzige Hände hat und viel Salze ausdünstet. Hier kann es in selteneren Fällen zu Rostbildung kommen, wenn man die Messer so dann Stunden oder Tagelang liegen lässt. ..
In der
Quintessenz geht es darum,
einfach alles, was mit rostendem Stahl in irgendeiner Weise negativ reagieren kann, vor dem Einlagern wieder ordentlichst zu entfernen oder erst gar nicht drauf kommen zu lassen.
und alles bleibt gut.
Gleiches gilt für
abrasive Mittel .
Dazu gehört auch das gerne verwendete
Toilettenpapier
oder die
Küchenrolle.
Ich habe mir in der Anfangszeit selber eine Klinge im Dauertest schön ange
kratzt. Je Pliesterung sieht man sowas früher oder eben erst später. Kratzt ihr dann bei der Pflege öfter damit an der Schneide herum, schreddert ihr nach und nach eure Schärfe und in
Kratzervertiefungen hält sich u. a. gerne Seife.
Auch ein Effekt, den man leicht vermeiden kann.
Hier dann meine Art der Messerreinigung.
Ich übernehme keine Gewähr aus Folgeschäden
und ersetzte keine abgeschnittenen Körperteile, noch
poche ich auf Allgemeingültigkeit.
Es ist ganz einfach, seine Messer rostfrei, spiegelnd und für immer so
hübsch zu erhalten.:
ENTFERNT DIE SEIFENRESTE I M M E R 100% GRÜNDLICH.
TROCKNET DAS MESSER GUT UND LASST ES AUSLÜFTEN.
LAGERT KEINE MESSER AN KÄLTEWÄRMEBRÜCKEN.
ÖL IST NUR NÖTIG BEI EINLAGERUNG UND MACHT NUR BEI TROCKENER, SAUBERER KLINGE SINN.
Ich nehme für die Reinigung unmittelbar nach der Rasur:
1x feines Microfasertuch samtig, ohne die Schlaufen.
1x flüssiges Eubos Neutrales Duschgel oder Arztseife ohne bestimmte Zusätze, wie Citro Acid, Linalool, Limonene, Citronellol.
1x Wasser aus dem Hahn handwarm
Ich hatte mich irgendwann in den ersten paar Wochen beim Putzen in den Finger geritzt. Bin abgerutscht. Also überdachte ich meine Methode kurzerhand, damit das nicht mehr passieren kann.
Raus kam das.
Um
Messer und Finger in eine stabile Position zueinander zu bekommen, lege ich den Messerrücken auf dem Mittelfinger ab.
Vorher nehme ich immer etwas
Wasser und Arztseife mit dieser freien Hand zwischen Daumen, Zeigefinger und Mittelfinger auf.
So kann ich das
Messer fest halten
und nur die eingeseiften Finger rechts und links der Flanken hin und her gleiten lassen. Dabei bestimme ich ebenfalls die Nähe zur Schneide. Ich reinige auf die Weise, nach etwas üben, auch bis in die Facette rauf.
Den Mittelfinger immer am Messerrücken lassen, ohne da groß Gegendruck ausüben zu wollen und nur die zwei umschließenden Finger bewegen sich jetzt sicher auf dem Mittelfinger und machen die ganze Arbeit.
An den Enden der Schneide stoppe ich rechtzeitig,
achte auf die Abstände, wenn ich nah an der Facette wische, um wieder sicher in die andere Richtung zu kommen. Finger und Schneide laufen dabei unbedingt linear zueinander, so vermeidet man ganz einfach jeglichen Schnitt.
Dort an den Enden wische ich partiell mit den beiden Fingern nach.
Die Messer haltende Hand bewegt sich bei der ganzen Aktion nicht und den entsprechenden Ellenbogen habe ich fest am Körper.
Ganz zum Schluß schaue ich gründlich nach
Erllager, Angel und Heft.
Seit ihr später in Rasieren und Aufschäumen geübt, wird dort eher selten Seife hin geraten und auch eine gut eingestellte Seife löst sich samt Haarstoppel wesentlich besser von einer Klinge
Sind alle Seifenreste gelöst,
je nach Seifenzusammensetzung nach drei vier Mal wischen,
kann das Zeug mit Wasser rückstandslos weg gespült werden.
Ansonsten dringend nochmal ran!!
Auf manch mattierter Pliesterung oder eh dunklen, unrestaurierten RMn sieht man u. U. einen Seifenfilm nicht so gut und sollte gerade anfangs mal genauer hinsehen. Auf einer spiegelnden hochpolierten Schneide, wird sich schlechter Rost bilden, da die Oberfläche mehr geschlossen ist.
Mit der ArztSeife bekommt man alles runter und ist absolut immer auf der sicheren Seite.!!!
Beim Abspülen zeigt die Schneide immer nach unten, also niemals
in den WasserStrahl, der auch moderat gewählt sein sollte.
