Isaentae
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Da ich immer noch auf der Suche bin wurde das gute Wetter heute ausgiebig mal fürs Schleifen verschw.. genutzt 
Wenn mein Dovo und 2. Gold Dollar von Philipp zurück ist, gibt es ein Update in dem Thread "Auf der Suche nach Schärfe".
Der Anfang heute hat mein immer verzeihendes Gold Dollar gemacht. Ich weiß nicht was die Leute an dem Messer auszusetzen haben, P/L ist bei keinem besser (die Griffschalen sind zwar wirklich schlecht, weil man beim zumachen aufpassen muss nicht mit der Klinge aufzusetzen, aber davon abgesehen funktioniert es).
An der roten Markierung hatte ich einen kleinen Microchip von ~30 μm Breite und 20 μm Tiefe, der vor dem Grundschliff auf dem 800 Naniwa in größerem Ausmaß vorhanden war und ich interessehalber schauen wollte, ob ich ihn auch mit Natursteinen und Nagura schnell wegbekomme. Benutzt habe ich drei Naguras, Botan, Mejiro und einen Ohzuku Tomo Nagura. In 5 Minuten war der Chip mit der Botan Slurry weg. Ich war überrascht wie schnell es doch ging, hab aber auch ordentlich Druck angewendet und vor und zurück Bewegungen im Wechsel von 30 Zügen gemacht. Danach kontinuierlich weniger Druck und weniger dicke Slurry angewendet bis ich mit dem Tomo fertig war. Als letzten Schritt auf dem Stein, 80 leichte Züge nur mit Wasser und ungefähr dem Gewicht des Rasiermessers gemacht. Danach 20x Leinen, 20x Wildleder, 50x Cordovan. Das Prozedere mit Grundschliff hat knapp 30 Minuten gedauert.
Die Rasur war in Ordnung. aber nicht perfekt. Mit dem Strich hat es funktioniert, doch gegen den Strich, war der Widerstand an dichteren Stellen zu groß und konnte nur mit der Shavette leichtfertig durchdrungen werden. Genaueres Update dazu gibt es bald im Thread.
Da meine zwei Küchenmesser auch immer mehr der Überzeugung waren das man Schnittgut auch teilen statt schneiden kann, wurden den beiden ein wenig ausgeholfen, um wieder ihrer eigentlichen Arbeit nachzugehen.
Das Gyuto habe ich über drei Steine gleiten lassen. 0,8 Naniwa Prof., 3k Naniwa SS, und als Finish auf den 8k Naniwa Fuji. Bei dem Petty habe ich nach dem 3k aufgehört und es auf einem Jnat mit einer Atoma Slurry und danach nur mit Wasser gefinisht. (Die gelbe Farbe auf dem Petty kommt vom Kurkuma, das Zeug bekommt man nur mit Schmiergeln ab :x )
Schönen Sonntagabend
Wenn mein Dovo und 2. Gold Dollar von Philipp zurück ist, gibt es ein Update in dem Thread "Auf der Suche nach Schärfe".Der Anfang heute hat mein immer verzeihendes Gold Dollar gemacht. Ich weiß nicht was die Leute an dem Messer auszusetzen haben, P/L ist bei keinem besser (die Griffschalen sind zwar wirklich schlecht, weil man beim zumachen aufpassen muss nicht mit der Klinge aufzusetzen, aber davon abgesehen funktioniert es).
An der roten Markierung hatte ich einen kleinen Microchip von ~30 μm Breite und 20 μm Tiefe, der vor dem Grundschliff auf dem 800 Naniwa in größerem Ausmaß vorhanden war und ich interessehalber schauen wollte, ob ich ihn auch mit Natursteinen und Nagura schnell wegbekomme. Benutzt habe ich drei Naguras, Botan, Mejiro und einen Ohzuku Tomo Nagura. In 5 Minuten war der Chip mit der Botan Slurry weg. Ich war überrascht wie schnell es doch ging, hab aber auch ordentlich Druck angewendet und vor und zurück Bewegungen im Wechsel von 30 Zügen gemacht. Danach kontinuierlich weniger Druck und weniger dicke Slurry angewendet bis ich mit dem Tomo fertig war. Als letzten Schritt auf dem Stein, 80 leichte Züge nur mit Wasser und ungefähr dem Gewicht des Rasiermessers gemacht. Danach 20x Leinen, 20x Wildleder, 50x Cordovan. Das Prozedere mit Grundschliff hat knapp 30 Minuten gedauert.
Die Rasur war in Ordnung. aber nicht perfekt. Mit dem Strich hat es funktioniert, doch gegen den Strich, war der Widerstand an dichteren Stellen zu groß und konnte nur mit der Shavette leichtfertig durchdrungen werden. Genaueres Update dazu gibt es bald im Thread.
Da meine zwei Küchenmesser auch immer mehr der Überzeugung waren das man Schnittgut auch teilen statt schneiden kann, wurden den beiden ein wenig ausgeholfen, um wieder ihrer eigentlichen Arbeit nachzugehen.
Das Gyuto habe ich über drei Steine gleiten lassen. 0,8 Naniwa Prof., 3k Naniwa SS, und als Finish auf den 8k Naniwa Fuji. Bei dem Petty habe ich nach dem 3k aufgehört und es auf einem Jnat mit einer Atoma Slurry und danach nur mit Wasser gefinisht. (Die gelbe Farbe auf dem Petty kommt vom Kurkuma, das Zeug bekommt man nur mit Schmiergeln ab :x )
Schönen Sonntagabend
Rasurbrand.
