Prinzipiell ist gegen das von dir gewählte Messer nichts einzuwenden. Zu Aust kann ich aber direkt nichts sagen, da ich keins besitze.
Die Serirrung des Erls dient dazu das Mann das Messer besser greifen kann und auch mit feuchten Fingern nicht so leicht abrutscht. Ich empfehle dir als Einsteiger eine Serrirung oben und unten zu wählen.
Der Schorkopf ist eine Geschmacksfrage, die moderne Heftvariante auch. Hier kannst du dir doch die Bilder auf der Aust Homepage anschauen.
Eine gute Erklärung zu Rasiermesser Fachbegriffen findest du in der Wacker Broschüre.
Die Serirrung des Erls dient dazu das Mann das Messer besser greifen kann und auch mit feuchten Fingern nicht so leicht abrutscht. Ich empfehle dir als Einsteiger eine Serrirung oben und unten zu wählen.
Der Schorkopf ist eine Geschmacksfrage, die moderne Heftvariante auch. Hier kannst du dir doch die Bilder auf der Aust Homepage anschauen.
Eine gute Erklärung zu Rasiermesser Fachbegriffen findest du in der Wacker Broschüre.